CERTIFICACIONES
CERTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
La empresa “Doña Pura” es una empresa que inicio en el
2010, para el 2011 la empresa ya tenía 5 diferentes salsas que vendía en su
propio local, sin embargo aún todavía no se posicionaba del todo,
pero es importante mencionar que esta empresa desea
internacionalizarse. Actualmente cuenta con 8 diferentes salsas, de
chipotle, habanero, chile de árbol, de morita, de mango, de tamarindo,
entre otros sabores los cuales tienen un costo de $95.00 el
frasco.
El tipo de certificación
que el producto requiere es el ISO 22000 Gestión de seguridad alimentaria; este sistema puede ser aplicado a empresas de
cualquier tamaño, pequeñas, medianas o grandes empresas que se encuentran en
sector alimentario.
La norma ISO 22002 tiene
una especificación técnica ISO/TS 22002 – 1 : 2009, que especifica requisitos
para establecer, implementar y mantener un Programa de Prerrequisitos (PPR)
para asistir a las organizaciones en el control de los peligros alimentarios.
Se puede aplicar en todas las organizaciones involucradas en la manufactura de
alimentos. A demás es una guía para el desarrollo, la actualización y gestión
de requisitos básicos a cumplir en el logro de la inocuidad alimentaria.
Los PPR basados en ISO
22002 incluyen los siguientes criterios:
·
Construcción y diseño de los edificios e
instalaciones
·
Diseño del espacio de trabajo
·
Servicios de planta
·
Desechos y desperdicios
·
Limpieza y desinfección
·
Plagas
·
Mantenimiento
·
Materiales comprados
·
Contaminación cruzada
·
Higiene personal
·
Reprocesos
·
Retiro de productos del mercado
·
Almacenamiento y depósitos
·
Información del producto
·
Concientización de los consumidores
·
Emergencias
·
Defensa de los alimentos, biovigilancia y
bioterrorismo
EMPRESAS
AUTORIZADAS EN MÉXICO POR LA ISO PARA CERTIFICAR EMPRESAS EN NUESTRO PAÍS
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ORGANISMO
CERTIFICADOR
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CONTACTO
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DIRECCIÓN
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TELÉFONO
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SERVICIOS
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NORMAS QUE
CERTIFICA
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OCI WORLDWIDE
Ocicert México, S.A. de C.V.
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Lic. Eduardo Noriega Fernández
Director General México
|
Av. de las Fuentes No. 41-A, Piso 3, Lomas de
Tecamachalco,C.P. 53950, Edo. de México
|
Tel. 52 93 01 98
Web:
e-mail:
|
Certificación
y auditorías de tercera parte
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|
AVR
Alliance Veritas Register
|
Ing. Raúl Rocha
Director General
|
Av. Bernardo Quintana no. 105 Suite C, 702, Col.
La Loma Santa Fe
|
Tel. 41 59 30 21
50 19 40 25
e-mail:
|
Certificación
de Sistemas de gestión de calidad, gestión ambiental, de seguridad y salud
ocupacional, seguridad alimentaria, certificación de grúas y equipos de
levante, certificación de competencia de Personal, certificación de
Responsabilidad Social, certificación de maquinaria y equipo.
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|
BSI GROUP MÉXICO, S. DE R.L. DE C.V.
|
Víctor Garcilazo
Gerente de Desarrollo de Negocios
|
Torre Mayor, Av. Paseo de la Reforma No. 505,
Piso 41, Suite C, Col. Cuauhtémoc,C.P. 06500, Deleg. Cuauhtémoc
|
Tel. 52 41 13 70
Fax 52 41 13 71
Web:
e-mail:
|
Certificación
y Capacitación
Auditor
Interno / Líder Certificados RAB/QSA / IRCA
|
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|
IQS
International
Certification of Quality Systems
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C.P. Armando Zárate
Director Comercial
|
José María Rico No. 102 P.H., Col. Del Valle,
C.P. 03100, Deleg. Benito Juárez
|
Tel. 55 24 08 56 al 60
Fax 55 24 17 96
Web:
e-mail:
|
Certificar
los sistemas de Aseguramiento de la Calidad de organismos de los diferentes
sectores productivos, sociales y educativos, públicos y privados, con base a
las normas nacionales e internacionales.
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ORGANISMO
CERTIFICADOR
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CONTACTO
|
DIRECCIÓN
|
TELÉFONO
|
SERVICIOS
|
NORMAS QUE
CERTIFICA
|
|
TÜV SÜD
TÜV SÜD América de México
|
Lic. Mónica Muñoz
|
J. Cantú Leal No. 652, Col. Buenos Aires,
Monterrey, N.L., C.P. 64800
|
Web:
e-mail:
Monterrey
Tel. 01 (81) 82 21 35 30
Puebla
Tel. 01 (222) 1 30 98 55
|
Auditorias
de certificación a sistemas de gestión de calidad
Servicios
de capación en Educación Continua, en dos modalidades presencial y virtual
Educación
Formal
|
|
|
DNV MÉXICO
Det Norske Veritas México, S.A. de C.V.
|
Ing. Luis Gerardo Torres
Gerente de Ventas
|
Paseo de la Reforma No. 404, 9° piso, Col.
Juárez, C.P. 06600, México, D.F.
|
Tel. 12 53 67 00
Fax 12 53 67 09
Web:
e-mail:
|
Certificación,
Inspección, Auditorias de Segunda Parte, Capacitación.
|
|
|
TÜV-RM
TÜV Rheinland de México
|
Bernd Indlekofer
Director General
|
Av. Santa Fe No. 170 despacho 2-4-10, Col. Lomas
de Santa Fe, Deleg. Álvaro Obregón, C.P. 01210
|
Tel. 8503-9940 al 45
Fax 8503 9947
Web:
e-mail:
|
Certificación
de Sistemas de Gestión, Certificación de Producto Eléctrico y Electrónico,
Capacitación, Auditorias de Segunda Parte, Sorting and Containment, Carbono,
Ensayos no Destructivos, Inspecciones de embarques y/o de maquinarias y/o
líneas de producción, certificación de recipientes a presión ASME, PED,
Servicios Industriales y supervisión de obras (project management)
|
|
|
ABS Quality Evaluations
ABS Group Services de México
|
Bernardo García R.
Desarrollo de Negocios
|
Hamburgo No. 254 Int. 201, Col. Juárez,C.P. 06600
|
Tels. 52 07 90 04 / 57 74
12 34
Web:
e-mail:
|
Certificación
de Sistemas de Gestión
|
|
|
Av. Morones Prieto No. 2805 Pte. Suite 402, Col.
La Loma Larga , Mty., N.L. C.P. 64710
|
Tel. 01 (81) 83 19 02 90
Fax 01 (81) 83 19 02 91
|
||||
|
ORGANISMO
CERTIFICADOR
|
CONTACTO
|
DIRECCIÓN
|
TELÉFONO
|
SERVICIOS
|
NORMAS QUE
CERTIFICA
|
|
SGS DE MÉXICO
Societé Generale de Surveillance de México
|
Manuel Díaz - Líder de Sector
--------
Víctor Morales - Área Comercial
|
Paseo de la Reforma No. 560, Col. Lomas de
Chapultepec,C.P. 11000
|
Tel. 53 87 21 00 / 21 96
Fax 53 87 21 70
Web:
e-mail:
|
Auditorías
de tercera parte, de segunda parte, entrenamientos abiertos y cerrados,
mistery shopper
|
|
|
APPLUS MÉXICO
|
Ricardo Ramírez Vizzuet
Director Comercial
|
Blvd. Manuel Ávila Camacho No. 184, piso 5, Col.
Reforma Social, C.P. 11650, Delegac. Miguel Hidalgo
|
Tel. 91 38 38 38
Fax 26 23 08 83
Web:
e-mail:
|
Certificación
en sistemas de gestión, normas nacionales e internacionales
|
|
|
DQS-UL DE MÉXICO
|
Ing. Tania Trujillo
Directora Técnica
|
Av. Súper Lomas Verdes No. 464, piso 3,
Naucalpan, Estado de México, C.P. 53120
|
Tel. 59 98 26 00 Ext.
2619
Fax 59 98 26 99
Web:
e-mail:
|
Certificación
de Sistemas de Gestión, Auditorias de segunda parte y Capacitación
profesional para cada uno de los sistemas de Gestión
|
|
|
IQC
International Quality Certifications
|
Ing. Fernando Villar
Gerente de Certificación
|
Joselillo No. 6-A, Col. El Parque, Naucalpan,
Estado de México, C.P. 53390
|
Tel. 55 57 50 84 / 96 29
/ 50 23
Fax 55 57 96 29 Ext. 102
Web:
e-mail:
|
Certificación
de sistemas de Gestión
|
|
|
ORGANISMO
CERTIFICADOR
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CONTACTO
|
DIRECCIÓN
|
TELÉFONO
|
SERVICIOS
|
NORMAS QUE
CERTIFICA
|
|
GL
Germanischer Lloyd Certification México
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Lic. Verónica Trejo Tovar - Área Comercial
--------
Lic. Juan Antonio Pedroza -Área Comercial
|
Bosques de Duraznos NO. 75-506, Col. Bosques
de las Lomas, México, D.F., Deleg. Miguel Hidalgo C.P. 11700
|
Tel. 52 45 74 48 / 54
Ext. 111
Fax 52 51 49 12
Web:
e-mail:
|
Servicios
de Certificación
|
|
|
LRQA MÉXICO
Lloyd's Register Quality
Assurance Inc.
|
Ismael Alvarado
Sales & Marketing
Manager
|
Av. Batallón de San Patricio No. 109 Sur, piso 9,
Local 903,Col. Valle Oriente, San Pedro Garza García, Nuevo León, C.P. 66269
|
Tel . 01 (81) 8152 1013
Movil (81) 1080 2151
Web:
e-mail:
|
Certificación,
capacitación (Pública y privada), auditorías de 2ª parte a proveedores
Tenemos
mas de 40 acreditaciones internacionales
Cursos de
auditor Líder acreditados ante IRCA
|
|
|
LRQA MÉXICO
Lloyd's Register Quality Assurance Inc.
|
Mauricio Unda
Bussiness Development
Associate
|
Guillermo González Camarena No. 1450, Piso 7,
Centro Cd. Santa Fe, Deleg. Alvaro Obregón, México, D.F., C.P. 01210
|
Tel . (55) 1105 0532
Movil (55) 4357 3021
Web:
e-mail:
|
||
|
ITS
Intertek Testing Services de México
|
Ing. Emmanuel González - Gerente de Calidad
-----
Lic. José Francisco Villareal -Gerente de
Certificación
|
Ing. Militares No. 70, Col. Nueva Argentina,
Deleg. Miguel Hidalgo, C.P. 11230
|
Tel. 55 76 93 56 / 53 59 24 79
Fax 53 59 59 34
Web:
e-mail:
|
Inspección,
Análisis y Certificación, pruebas de laboratorio, tercería de laboratorios,
consultoría, inspección de cargamento y servicios de certificación para
clientes en una amplia gama de industrias a nivel nacional
|
|
|
QS MÉXIKO AG
|
Lic. Guillermina García
Coordinador de Ventas
|
World Trade Center Montecito No. 38 piso 5
oficina 23, Col. Nápoles, C.P. 03810, México, D.F.
|
Tel. 90 00 33 06 al 08
Fax 90 00 33 09
Web:
e-mail:
|
Certificación
de Sistemas de Gestión
|
 |
|
ORGANISMO
CERTIFICADOR
|
CONTACTO
|
DIRECCIÓN
|
TELÉFONO
|
SERVICIOS
|
NORMAS QUE
CERTIFICA
|
|
IMNC
Instituto Mexicano de Normalización y
Certificación
|
Dra. Mercedes Irueste Alejandré - Director
General
-----
Lic. Elia Anaya Lazurtegui -Jefatura de Logística
de Certificación
|
Manuel María Contreras No. 133 piso 6, Col.
Cuauhtémoc, Deleg. Cuauhtémoc,C.P. 06500
|
Tel. 55 46 45 46 / 55 66 47 50
Fax 5705-3686
Web:
e-mail:
|
Certificación,
verificación, capacitación y ventas de normas
|
|
|
NORMEX
Sociedad Mexicana de Normalización y
Certificación
|
Srita. Esperanza García Garay
Atención a Clientes
|
Av. San Antonio No. 256 7° piso, Col. Ampliación
Nápoles, Deleg. Benito Juárez, C.P. 03840
|
Tel. 55 98 30 36
Fax 55 98 58 99
Web:
e-mail:
|
Tecnológicos
para la calidad, tales como: Normalización, Verificación, Certificación y
Laboratorio de Pruebas. NORMEX está acreditado por el gobierno mexicano como
Organismo Nacional de Normalización, Organismo de Certificación de Productos
y de Sistemas de Gestión, Unidad de verificación, Laboratorio de
Biodegradabilidad y Laboratorio de Envase y Embalaje, en los términos de la
Ley Federal sobre Metrología y Normalización.
|
|
|
CALMECAC
Calidad Mexicana Certificada
|
C.P. Laura Hernández - Gerente del Área de
Cotizaciones
-----
Raúl Gómez Velazco -Director del Área de
Corizaciones
|
Plaza Carlos Finlay No. 6,Esq. Río Támesis, Col.
Cuahtémoc, Deleg. Cuauhtémoc, C.P. 06500
|
Tel. 57 05 72 64
Fax 55 66 07 46
Web:
e-mail:
|
Servicios
de certificación, verificación e inspección profesional, transparente,
confiable y confidencial
|
|
|
BUREAU VERITAS CERTIFICATION
BVQI Mexicana, S.A. de C.V.
|
Ing. Rodrigo Bustamante
Director de Certificación
|
Av. Ejército Nacional No. 418 1er. Piso, Col.
Chapultepec Morales, Deleg. Miguel Hidalgo, C.P. 11570
|
Tel. 53 51 80 00 / 90 00
Fax 53 51 80 96
e-mail:
|
Certificación
de Sistemas de Gestión de Calidad, Seguridad, Medio Ambiente, Inocuidad
Alimentaria, Responsabilidad Social entre otros.
Servicios
de Auditorias de 2ª parte y de Proveedores
|
|
|
GLOBAL STANDARDS
CERTIFICATION
|
Ing. Miguel A. Romero - Director
-----
Lic. Roberth Gaitán -
Business Manager
|
Pedro Moreno No. 1677, Piso 4, Oficina 3, Col.
Americana, C.P. 44160, Guadalajara, Jal.
|
Tel. 01(33) 3630 4546
01800 277 6242
Web:
e-mail:
|
Certificación
Por (ANAB) Capacitación Certificada por RAB-QSA y FSSC
|
|
|
CIM
Certificación Internacional México
|
Ing. Juan Luis Monge R.
Director General
|
Buenavista No. 213, Col. Lindavista, C.P. 07300
|
Tel. 5586 8089
5754 0101
Web:
e-mail:
|
Certificación
de Sistemas de Gestión
|
|
|
BM TRADA
CERTIFICATION
|
Lic. Jorge Aguilar González
Director Zona Centro
|
Alfonso Nápoles Gándara No. 50 Piso 4, Col. Peña
Blanca, Santa Fe, C.P. 01210, México, D.F.
|
Dir. 4619 4353
Tel. 9171 1281
Fax: 9171 1899
Web:
e-mail:
|
Certificación
de Sistemas de Gestión
|
|
CERTIFICACIÓN EMPRESARIAL (SUSTENTABILIDAD)
Requisitos y pasos a seguir por una empresa
para obtener la certificación como empresas sustentable
1. Solicitud de certificado
2. Auditoría Ambiental
3. Plan de Acción
4. Seguimiento
5. Verificación
6. Certificación
1.
Solicitud
de Certificado
El Auditor Ambiental registra en el SAAEL (Sistema de
Auditoría Ambiental En Línea) los datos generales de la empresa, quien deberá
validarlos y presentarlos ante la PROFEPA. Es necesaria la solicitud por parte
de la Procuraduría para continuar con el proceso de Certificación.
2.
Auditoría
Ambiental
Una vez aprobada la solicitud, se realizan los trabajos de
campo, cuyos resultados se asientan en el Informe que contiene el Dictamen de
las áreas auditadas conforme al Reglamento de Auditoría Ambiental. Una vez que
la empresa acepta el Informe realizado por el Auditor, lo presenta a la PROFEPA.
3.
Plan
de Acción
Como resultado del Dictamen, la PROFEPA y la empresa firman
un Convenio de Concertación en el que se puntualizan las acciones y los tiempos
en que la empresa deberá realizarlas. Esto se describe en el Plan de Acción.
4.
Seguimiento
La empresa informa a la PROFEPA cada vez que concluye cada
una de las acciones contempladas en el Plan de Acción.
5.
Verificación
Ya que la empresa concluyó en su totalidad con lo acordado
en el Plan de Acción, debe seleccionar nuevamente a un Auditor Ambiental que
verifique el cumplimiento de lo convenido por la empresa ante la PROFEPA. Los
resultados se plasman en un Informe de Verificación de Cumplimiento de Plan de
Acción, el cual se presenta a la Procuraduría.
6.
Certificación
Con base en los resultados del Informe de Verificación, la
PROFEPA determina si la empresa demostró que su desempeño Ambiental es conforme
con las Normas Mexicanas, una vez aprobado se procede a la Certificación de la
Empresa.
SECTOR PRODUCTIVO AL QUE PERTENECE EL
PRODUCTO
La marca “Salsas Doña Pura” es de
una empresa de giro industrial ya que es productora de
alimentos, en este caso la empresa, está clasificada como pequeña
empresa, ha asistido a ferias de alimentos para promover su
producto. Su producto está dirigido a restaurantes,
cremerías y tiendas de autoservicio que son su mercado meta, en esta ciudad de
Cancún Quintana Roo.
ARGUMENTACIÓN
Como el Libro de hechos de la empresa
dice que “para el año 2011 preparaba 5 diferentes salsas las cuales fueron bien
recibidos por sus clientes, por lo que aumentó la demanda, sus problemas
económicos habían terminado, por lo que decidió que llamaría a las salsas “Doña
Pura”, tenía ahora frascos especiales e hizo el etiquetado y junto con su
familia preparaban el producto de forma casera; fueron aumentando sus ventas
por lo que no se daban abasto para la preparación así que decidieron contratar
gente y crear su propia empresa”. Es por
ello que el producto que la empresa distribuye es de giro industrial ya que
ellos misma lo fabrican.
Como se puede observar la empresa Salsas
Doña Pura en este momento se encuentra lista para la certificación de su
producto pues cuenta con las características requeridas para someterse de
manera voluntaria al procedimiento de estandarización, lo cual le dará ventajas
tales como: reconocimiento internacional, mayores ventas en el mercado
nacional, garantizando de esta forma que ofrece a sus clientes un producto de
seguro, de calidad y confiable. La certificación no solo le dará esas ventajas
en sus ventas, sino que también será parte de las estrategias para reducir
costos al minimizar los residuos y errores, aumentando la productividad para
ser más competitiva en el sector al que pertenece.
Como se pudo ver en este actividad las
empresas pueden obtener su certificación o estandarización acercándose a
empresas autorizadas legalmente por la ISO, con la finalidad de ofrecer a sus
clientes productos o servicios de calidad que satisfagan sus necesidades,
dándoles la seguridad de que lo que están adquiriendo cumple con las
características de seguridad, calidad y eficiencia. Además de las ventajas como el acceso a
nuevos mercados nacionales e internacionales.
REFERENCIAS:
Salsas Doña Pura
Normas ISO 22002
Empresas autorizadas en
México por la ISO para certificar empresas en nuestro país
Pasos a seguir para
obtener la certificación como empresa sustentable
Entrevista hecha al
dueño de Salsa Doña Pura
Hola compañera! el producto elegido y a investigacion realizada esta muy completa así como el desarrollo detallado de tu libro de hecho de la empresa. felicidades por ello.
ResponderBorrarDefitivamente elegiste un producto muy especial, muy gourmet y sofisticado. Me imagino que los costos mismos del producto lo convierten en premium y entonces tu mercado meta es fácilmente segmentado a clases de NSE más elevadas que una salsa más comercial. Creo que parte el éxito de este producto será la educación sobre sus beneficios, sus ingredientes, lo que lo hace especial.
ResponderBorrarI found your blog and it was really useful as well as informative thanks for sharing such an article with us. We also provide services related to certificado haccp mexico
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